Ensüümid on looduslikud katalüsaatorid, mis on muutnud toiduainete töötlemise pöörde, pakkudes jätkusuutlikke ja tõhusaid lahendusi kvaliteedi, maitse ja toitumise parandamiseks. Aastakümnete pikkuse kogemusega biokeemiliste uuenduste võimendamisel pakume tipptasemelensümaatilinetooteid, mis on kohandatud erinevatele toiduainetööstuse vajadustele. Meie ensüümid on loodud selleks, et optimeerida tootmisprotsesse, parandada säilivusaega ja rahuldada kasvavat nõudlust puhta märgistusega toodete järele. Allpool uurime ensüümide peamisi rakendusi toidus ja üksikasjalikult oma toote spetsifikatsioone.
Ensüümid mängivad võtmerolli erinevates toiduprotsessides:
Küpsetamine: Amülaasid ja proteaasid parandavad taigna stabiilsust, tekstuuri ja mahtu leivas ja saias.
Piimatoodete tootmine: Laabi ja laktaase kasutatakse juustu kalgendamiseks ja laktoosivaba piima tootmiseks.
Joogi selgitamine: Pektinaasid ja tsellulaasid suurendavad mahla ekstraheerimist ja selgust.
Liha pehmendamine: Proteaasid lagundavad valke, parandades õrnust ja maitset.
Tärklise töötlemine: amüloglükosidaasid muudavad tärklise siirupiteks ja magusaineteks suhkruteks.
Need rakendused rõhutavad ensüümide mitmekülgsust ühtsete ja kvaliteetsete toiduainete loomisel, vähendades samal ajal energiatarbimist ja jäätmeid.
Meieensümaatilinelahendused on loodud täpsust ja usaldusväärsust silmas pidades. Allpool on toodud meie tipptasemel toodete spetsifikatsioonid.
| Toote nimi | Rakendus | Optimaalne pH vahemik | Temperatuurivahemik (°C) | Aktiivsus (Ü/g) | Formulatsioon |
|---|---|---|---|---|---|
| BakeZyme Plus | Küpsetamine | 4,5 - 6,0 | 30-60 | 10 000 | Vedelik |
| Laktovaba ensüüm | Piimatöötlemine | 6,0 - 7,5 | 35-55 | 8500 | pulber |
| ClearJuice segu | Joogi selgitamine | 3,0 - 5,0 | 40-65 | 12 000 | Vedelik |
| TenderPro proteaas | Liha pehmendamine | 5,5 - 7,0 | 45-70 | 15 000 | pulber |
| StarchSolve Ultra | Tärklise muundamine | 4,0 - 6,0 | 50-80 | 20 000 | Vedelik |
Kõrge Tõhusus: kiirendab reaktsioone ilma toitumisprofiile muutmata.
Jätkusuutlikkus: Keskkonnasõbralikud alternatiivid keemilistele lisanditele.
Kohandamine: kohandatud lahendused konkreetsete tootmisvajaduste jaoks.
Järjepidevus: Partii-partii töökindlus ühtsete tulemuste saavutamiseks.
Ensüümide strateegiline kasutamine toiduainete töötlemisel soodustab innovatsiooni ja tõhusust. Meie tooted võimaldavad tootjatel saavutada parimaid tulemusi, järgides samal ajal tervise- ja keskkonnastandardeid. Tutvuge meie ensümaatiliste lahenduste valikuga oma toidutootmisprotsessi täiustamiseks. Üksikasjaliku tehnilise toe või päringute saamiseks võtke meie meeskonnaga ühendust juba täna.
