BindPro
Kolloid on segu, milles üks mikroskoopiliselt dispergeeritud lahustumatutest osakestest koosnev aine on suspendeeritud teises aines.
Professionaalse Hiina karragenani tarnijana on Jiangsu Zipin varustanud karragenani aastaid. Karragenan on kollektiivne nimi lineaarsete sulfaaditud polüsahhariidide rühma jaoks, mis on ekstraheeritud mere söödavatest punastest vetikatest. Neid polüsahhariide kasutatakse laialdaselt toiduainetööstuses tänu nende võimele seonduda toidu valkudega, näiteks nagu koagulandid, paksendajad või stabilisaatoritega tarretis, piimatooted ja lihatooted.
Professionaalse Hiina Konjaci kummi tarnijana on Jiangsu Zipin varustanud Konjaci kummi aastaid. Konjac (teaduslik nimi: Amorphophallus Konjac) on omamoodi Araceae mitmeaastane ravimtaim, millele on varustatud sajanditepikkune istanduste ajalugu Hiina edela- ja Kesk-Lääne piirkonnas. Selle põhikomponent on glükomannan (KGM). Konjaci kummi on rikas vees lahustuva söödava tselluloosi ja mikroelementide poolest, sellel on ka 16 tüüpi aminohappeid ning sellel on madala kalorsusega, madala valgu ja madala rasvasisaldusega omadused.
Konjaci kummi kasutatakse laialdaselt toiduainetööstuses. Näiteks kasutatakse seda lihatoodetes, piimatoodetes, kommides, tarretises jne, et parandada toote tekstuuri ja struktuuri, parandada maitset ja geeli agregatsiooniefekti. Konjaci kummi kasutatakse laialdaselt ka meditsiini-, tervishoiu-, bioinseneri-, naftatööstuses, tekstiilitööstuses, tubaka töötlemises ja kosmeetikatööstuses.
Professionaalse Hiina Curdlani tarnijana on Jiangsu Zipin varustanud Curdlani aastaid. Curdlan on veega lahustumatu glükaan, mis koosneb β-1,3-glükosiidsetest sidemetest, mis tekitavad mikroorganismi suhkru tooraine kääritamisel. Toiduainete lisandina võib see märkimisväärselt parandada toote veepeetust ja termilist stabiilsust, parandada tekstuuri omadusi, parandada külmutamisvastast takistust, suurendada toote saaki ja anda lõpptoote ainulaadset tekstuuri ja maitset. Seda kasutatakse laialdaselt lihatoodetes, toidutöötlemises, näiteks jahutooted, uued sojatooted, külmutatud Surimi tooted jne.
