Fermenteeritud nisujahu toodetakse nisujahust, pärast ensümaatilist töötlemist hüdrolüüs ja suhkrustamine, muutub nisutärklis tooraineks Käärimine. Toorainet kääritatakse spetsiaalselt valitud meetodil toidukvaliteediga mikroorganismid ning töödeldud deaktiveerimise, filtreerimise ja kontsentratsioon, siis pärast pihustuskuivatamist muutub see stabiilseks ja lahustuvaks pulbriks.
