Professionaalse Hiina Curdlani tarnijana on Jiangsu Zipin varustanud Curdlani aastaid. Curdlan on veega lahustumatu glükaan, mis koosneb β-1,3-glükosiidsetest sidemetest, mis tekitavad mikroorganismi suhkru tooraine kääritamisel. Toiduainete lisandina võib see märkimisväärselt parandada toote veepeetust ja termilist stabiilsust, parandada tekstuuri omadusi, parandada külmutamisvastast takistust, suurendada toote saaki ja anda lõpptoote ainulaadset tekstuuri ja maitset. Seda kasutatakse laialdaselt lihatoodetes, toidutöötlemises, näiteks jahutooted, uued sojatooted, külmutatud Surimi tooted jne.
|
Välimus |
Valge kuni valge pulber |
|
Geeli tugevus (g/cm2) |
≥450-650 vastavalt vajadusele |
|
Kuivatamise kaotus |
≤10% |
|
Puhtus (arvutatud veevaba glükoosina) |
≥ 80% |
|
pH (1% vesilahus)) |
6,0- 7,5 |
|
Arseen (PPM) |
≤ 2 |
|
Pb (Pb) |
≤ 0,5 |
|
Tuhk |
≤ 6,0 |
|
Kogu lämmastik |
≤ 1,5% |
|
Aeroobsed bakterid loevad |
≤ 10000cfu/g |
|
Kolibakterite bakterid |
≤ 3 mpn/g |
Curdlanit kasutatakse peamiselt tarretise, lihatoodete, surimipõhiste toodete soja valmistatud toodete jms tootmiseks jne.
Pakkimine:
20 kg/ trumm
Ladustamine:
Hoidke jahedas ja kuivas seisukorras, otse päikesevalgusest eemal ja vältige õhuga kokkupuudet. Pärast avamist tuleks toodet viivitamatult kasutada või sulgeda.
Säilivusaeg:
24 kuud alates tootmiskuupäevast algses avamata paketis
