A:Jah, TG levib laialdaselt inimkehades, arenenud loomades, taimedes ja mikroorganismides. TG deaktiveeritakse enamiku küpsetustemperatuuride tõttu ja toidule ei teki kõrvalmaitset. FDA klassifitseerib TG nõuetekohase kasutamise korral GRAS-i tooteks (üldtunnustatud ohutuks).
A:TG on ensüüm, mis koosneb lihtsast aminohappeahelast (ei ole seotud glüko-, fosfaat-, atsüülrühmad).
